Uncategorized

GEBOORTE!!

Afgelopen week is de eerste proef van ons nieuwe winter bier gebotteld! Mooi amberkleurig bier met een kruidige smaak. De naam is geworden: ‘Het Edele Hert’. Dit met dank aan Guido Elzenaar die de meest passende naam heeft bedacht en daarmee volgende winter vezekerd is van lekker winterbier!

SPANNING EN SENSATIE!

Vandaag was het een spannende dag. Het Bezige Hert, Het Snelle Hert en Het Bronstige Hert werden uit het gistvat verlost en waren klaar om gebotteld te worden. Spanning want op zo’n moment doemen er toch wat vragen op. Alcoholpercentage OK?, Kleur OK?, Eerste (jonge) smaakindruk OK?

Met de meter hiernaast meten we het Soortelijk Gewicht gehalte van ons bier (in dit geval Het Snelle Hert). Het verschil tussen het SG-gehalte voor- en na de gisting geeft ons via een bepaalde formule het alcohol percentage.  Het Bezige Hert had nog wat hoger in de alcohol gemogen; wellicht na 5 weken rijpen OK.

Kleur en smaak van alle drie dik in orde! Dus tijd om te bottelen. Alles ontsmetten want in deze fase is hygiëne een absolute must; van het moment dat het gistvat open gaat tot het moment dat de dop op de fles zit. Slot van de dag is dat we nu alles klaar hebben voor het keuringspanel!! 17 maart gaat dat naar alle waarschijnlijkheid gebeuren!!

SPANNENDE DAG!

Vandaag hebben ‘De Bennebroeckse Bierbrouwers’ getracht ‘Het Blonde Hert’ te reproduceren. Vragen die dan opkomen zijn: Hebben we de vorige keer het recept goed genoeg genoteerd,  kloppen de temperaturen, kunnen we de kleur, smaak en aroma’s reproduceren. Het lijkt allemaal gelukt te zijn. Nog 4 weken wachten en dan zijn er weer heel wat liters van deze blonde dorstlesser gereed!! Interesse ……… laat het ons weten middels het contactformulier.

PRODUCTIEVE DAG!

Vandaag hebben ‘De Bennebroeckse Brouwers’ weer gebotteld. Dit keer ‘Het Snelle Hert’ en ‘Het Vurige Hert’. Nog respectievelijk 5 en 4  weken wachten voordat we weten wat het resultaat is. Ook gelijk weer ‘Het Bronstige Hert’ in productie genomen. Toch aan het eind maar een flesje van ‘Het Blonde Hert’ open laten ploppen. Elke keer weer een feest als die de tong streelt!!!

 

BENNEBROECKS BIER!

De start!
November 2017 is ‘De Bennebroeckse Bierbrouwerij’ gestart. Een initiatief van twee liefhebbers die dachten dat ’s avonds een biertje drinken leuk en lekker is maar dat het nog leuker is om ’s avonds je eigen gebrouwen biertje te drinken?!

Het gevolg!
Wat begonnen is als een grap is inmiddels uitgelopen op een uit de hand gelopen hobby.  Allerlei speciaal biertjes; allen gebrouwen in Bennebroek! Nieuwsgierig naar de ontwikkelingen, blijf deze site dan in de gaten houden.

Het vervolg!
Wij zijn nog steeds druk bezig met het brouwen van nieuwe soorten Bennebroeckse biertjes en hebben een select gezelschap gevonden dat zich bezig houdt met het proeven en keuren van de nieuwe brouwsels.